Hier ein Rezept für einen Pizzaboden, der einfach Bombe ist!Für 2 Backbleche
Zubereitungszeit inkl Ruhezeit: 1,5 Stunden
- 1 Würfel Hefe (oder 2 Tüten Trockenhefe)
- 1/4 Liter Wasser, lauwarm
- 800g Mehl
- 1 TL Salz
- 4 EL Öl (am Besten Olivenöl)
- Mehl zum Ausrollen
Zerbröckel die Hefe und misch es mit 4 Esslöffeln vom lauwarmen Wasser. Jetzt kommt das Mehl in eine Schlüssel, mach in der Mitte eine kleine Mulde und füll das Hefe-Wasser da rein, dann mit ein bisschen Mehl verühren und 15 Minuten ziehen lassen (möglichst an einem warmen Platz, 20-30°C).
Jetzt Salz, Öl und das restliche Wasser dazugeben und verkneten (mit den Händen oder den Knethaken), bis der Teig nicht mehr klebt. Im Notfall noch ein bisschen Mehl benutzen.
Der Teig darf jetzt in einer großen bemehlten Schüssel und mit einem Küchenhandtuch abgedeckt 1 Stunde gehen (wieder 20-30°C). Wenn ihr Zeit genug habt, dann lasst den Teig 3 Stunden gehen, dann wird er fluffiger.
Backofen auf 250°C (Umluft 220°C) vorheizen.
Den Teig halbieren, nochmal kurz durchkneten und die Bleche damit auslegen.
Jetzt kommt der Belag drauf, lasst eurem Appetit freien Lauf!
Die Pizza 15-20Minuten backen.
Falls ihr keine fertige Tomatensoße verwenden wollt, dann hier meine kleine Spezialmischung:
- 1 Packung Pomito
- Salz & Pfeffer
- ein paar Spritzer Tobasco
- Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- Kräutermischung
Eure C.
